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甘肃武都:花椒产业在火锅行业助推下增势明显

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-03-19  浏览次数:88
核心提示:  近年来,武都区大力推进产业培育,武都花椒品质明显提升,品牌溢出效应快速扩散首批入选甘味农产品公用区域品牌,武都中国花椒之都的名片越来越亮
   近年来,武都区大力推进产业培育,武都花椒品质明显提升,品牌溢出效应快速扩散首批入选“甘味”农产品公用区域品牌,武都“中国花椒之都”的名片越来越亮。

  近年来,麻辣口味在全国普及,随着火锅、川菜、烤鱼、串串香等麻辣餐饮的发展与扩张,花椒的市场需求也日益增长。在政策扶持以及日益旺盛的市场需求,尤其是火锅行业消费需求的推动下,小小的花椒正迸发出巨大的能量。

  据悉,甘肃武都花椒历史悠久,以品质优良、芳香浓郁、麻味醇正、色泽艳丽享誉中外。近年来,武都区大力推进产业培育,武都花椒品质明显提升,品牌溢出效应快速扩散,先后荣获首届全国林业名特优产品博览会金奖、国家地理标志证明商标和地理标志保护产品,首批入选“甘味”农产品公用区域品牌,武都“中国花椒之都”的名片越来越亮。

  花椒+火锅 从原产地直供餐桌

  据了解,1月17日“国际火锅产业联盟武都花椒认购基地”在马街镇下南山片区万亩花椒基地正式落地揭牌,刘一手、大龙燚、小郡肝等多家火锅企业与1000余户村民签订认购协议,产业赋能行业、行业振兴产业,花椒与火锅之间优势互补、合作共赢的新局面由此开启。

  据调查,全国有习惯食用花椒的人口在4亿人左右,且目前仍呈现增长的趋势。2013-2018 年火锅餐饮行业规模从 2813亿元增长至4814亿元,CAGR为 11.3%;2020年全国火锅门店近60万家,市场规模近6000亿元,预计2023年市场规模将突破8000亿元,CAGR为 12.8%。在这庞大的市场规模中,麻辣火锅就占据了半壁江山,也将进一步带动武都花椒的消费需求。

  随着花椒产业不断壮大,陇南市基本实现了花椒适宜栽培区全覆盖。截至目前,陇南花椒种植面积达到292.967万亩,产量4.47万吨、产值53.47亿元, 宜椒区农民花椒人均收入达4130元。花椒产业已成为陇南市六个宜椒县区、92万农民的主要经济来源。

  产业赋能行业、行业振兴产业,花椒与火锅之间优势互补、合作共赢的新局面由此开启。

  企业+基地 产业链供应链深度融合

  武都区具备发展花椒等特色产业的独特气候资源优势,所产“大红袍”花椒以厚醇味麻、色红油重而享誉中外。

  为推动武都花椒与川渝火锅产业深度合作发展,企业采用挂牌认购的方式在武都区建立各自品牌的“大红袍”花椒种植基地,打造武都花椒订单式农业,并建立完整的食品溯源体系,形成花椒从原产地到终端的供应链。

  “在这次花椒认购基地揭牌仪式上,共有13家火锅企业参与了认购,并与村民签订认购协议,等今年的花椒采摘结束后,他们会按照略高于市场的价格统一收购,这算下来也增加了不少的收入。”马街镇姜家山村党支部书记杨志强介绍说。

  “企业+基地”的模式,让花椒产业打通了销售终端市场,深化了产业链供应链合,保障了优质特色农产品从原产地到餐桌的直接供应,真正把陇南独一份的资源优势转变成为品牌优势和竞争优势。

  合作社+电商+农户 管护加持培育“致富树”

  今年52岁的姜家山村村民杨参军和土地打了一辈子的交道,被村里人称为花椒地里的“土专家”。

  一有时间他就去花椒地里施肥、除草、修剪……去年他家的花椒又收获了1500余斤,纯收入达60000多元。

  “今年和火锅店签订完认购协议后,我的花椒更不愁卖了。现在销路是打开了,花椒品质就更不容忽视。”谈起自己的花椒,杨参军的干劲儿更足了。

  近年来,马街镇为加强对花椒产业的管护,按照“合作社+电商+农户”的模式,在下南山片区扶持发展带贫型农民专业合作社5家。根据花椒在不同季节的管护方法,指导农户开展低产园改造、技能培训、更新复壮等措施。

  现在,下南山片万亩花椒示范基地的产业路也修到了田间地头,解决了运输的难题,打通了花椒产业致富增收的“最后一公里”。

  “我们还为农户发放花椒苗、复合肥、地膜等农业生产资料,补植、复壮37.5万株椒苗,通过综合管护,花椒产量提升15%。”马街镇副镇长李瑞介绍说。

  基础设施+数字农业 推广绿色种养循环模式

  马街镇种植花椒历史悠久,花椒种植村就有36个,基本达到宜椒区全覆盖,花椒产业成为了群众的“铁杆庄稼”,也依靠花椒产业迸发出生机和活力。

  当前,正值产业发展的机遇期,补短板、强弱项成为推动花椒产业高质量发展的关键点。

  直面问题,然后寻不足:数字农业的体系不完善,部分地区依然按照传统的栽种模式,现代化农业的标准不高。

  着眼未来,方能促发展:重视病虫草害管护,加强基础设施和数字农业体系建设,以示范基地建设改变传统种植模式,是提高花椒产量和品质的基础,更是壮大特色产业的关键。

  今年,马街镇还将再打造2个万亩武都花椒种植基地和加工基地,继续推动花椒产业的高质量发展。

  武都区相关负责人表示,我们将加强以花椒为主的特色产业基地建设,推广绿色种养循环模式,推进特色产业三年倍增行动,着力做好花椒产业的提质增效工作。

 
 
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